簡単！採れたて柚子を使った自家製七味の作り方
こんにちは！ぼっちぃです。
先日、大量の柚子をいただいたので”自家製七味”を作ってみました！
市販で食べる七味よりも香りが高く、配合次第で自分好みの七味を作ることができます。
誰でも簡単に作れるので、是非チャレンジしてみてください！
自家製七味の作り方
材料
柚子
陳皮(みかんの皮)
唐辛子
青のり
白胡麻
山椒
けしの実
※今回はけしの実が用意できなかった為、六味で作りました。
レシピ
1. 柚子・みかんの皮を干す(カラカラになるまで約1～2週間)
皮は剥く前に良く洗う
2. 干した柚子とみかんの皮・唐辛子をミルで粉砕
3. お好みでブレンド
辛くしたい場合は唐辛子を多めに、爽やかにしたい場合は陳皮・柚子を多めに。
配合によって風味が変わるので、自分好みに色々試してみてください！
まとめ
白菜の浅漬けやスルメ、もつ煮込みなど、少し振りかけるだけで料理のアクセントになるので、是非作ってみてください！
ぼっちぃ次回は、残った柚子の実を使って”柚子茶”を作るよ☆