【Hさん秘伝！】最強ご飯のお供 – きゅうりのパリパリ漬けレシピをご紹介！
こんにちは！ぼっちぃです。
今日は、お料理上手のHさんに教えていただいた『きゅうりのパリパリ漬け』のレシピをご紹介します！
パリパリとした食感と、甘じょっぱくてさっぱりとした味がやみつきになる一品です！
お料理が苦手な方でも簡単に作れるので、是非挑戦してみてください！
材料
- きゅうり(大) … 5本
- 生姜(細切り) … 40g
調味料A
- 昆布(2×4ｃｍ) … 3枚
- 醤油 … 100ml
- みりん … 100ml
- 酢 … 50～70ml
作り方(つくりやすい分量)
1. きゅうりは厚さ5ｍｍの輪切りにする。
鍋にAを入れて強火にかけ、沸騰したらきゅうりを加えて混ぜる。
2. 再び沸いたら1分ほど煮て火から下ろし、鍋ごと氷水につける。
粗熱が取れたら再び強火にかける。これを3回ほど繰り返す。
3. きゅうりの皮にシワが寄ったら生姜を加え、さらに強火で1分煮る。
清潔な保存容器に入れ、氷水につけて急冷し、冷蔵庫に一晩おく。
完成！
濃いめの味でお茶請けにしたい場合は、酢を多めにすると良いみたいです！
日持ちが効くので、冷蔵庫で3週間ほど保存出来るのも嬉しいポイントですね！
ご飯のお供や、おつまみに是非作ってみてください！