“山菜の王様しどけ”って何？天然しどけを使った大人のブランデーケーキ
こんにちは！ぼっちぃです。
先日、利島の友人から”天然しどけのブランデーケーキ”をいただきました。
ん？皆さん”しどけ”って知ってますか？
ぼっちぃ実は、『山菜の大様』とも呼ばれる高級な山菜みたい。
とあるサイトでは、”この美味しさが解る人は山菜通”などと書かれていたよ。
とあるサイトでは、”この美味しさが解る人は山菜通”などと書かれていたよ。
私も山菜通になれるか、ブランデーケーキで試してみたいと思います。
”しどけ”ってどんな山菜？
しどけは、昔から秋田県を中心に人気のある山菜で、湿った山地の林の中に生えているのが特徴です。
モミジの形のような葉をもっていることから、「モミジガサ」という正式名称を持ち、「山菜の王様」とも呼ばれている高級な山菜です。
ぼっちぃ因みに、”毒草トリカブト”に似ていてるから、間違って食べてしまうと死んでしまうこともあるから注意してね！
”しどけ”ってどんな味？
山菜らしい風味と独特の苦みをもっていることから、好みが分かれやすいみたいです。
茎の部分はやわらかいけど歯ごたえがあり、一度食べると病みつきになってしまう方も多いそうです。
ぼっちぃ因みに、葉物山菜は葉を食べるのではなく茎を食べるものらしいよ。
天然しどけのブランデーケーキを食べてみた
正直に言います。ただただ美味しいケーキでした！笑
よーーーく味わって食べれば、ほんのり苦みを感じるような気もしますが、”しどけ”の味らしきものは解りませんでした。
山菜通になれず残念ですが、ケーキはすごく美味しかったです！
ぼっちぃ常温で日持ちするのもありがたいよね～！
まとめ
”しどけ”を初めて聞く方も多いと思いますが、実は全国的に葉物系山菜の定番のひとつになっているそうです。
栄養価も高く、ほうれん草の約5倍もの鉄分が含まれているそうですよ。
しどけに興味が湧いた方、是非一度食べてみてください！